クリスマスのワイン


いよいよ来週はクリスマスウィークでございます。

イタリア料理レオーニの頃からここ数年、毎年(と言っても昨年は改装中でやってないんですが・・・)クリスマスディナーにはワインペアリングコースをご用意しておりまして、具体的には『お料理各皿ごとに合わせたグラスワインのご提案』ということなので普段の営業でやってることと同じと言えば同じなのですが、そこはやっぱりクリスマス、特別な夜には特別なワインを・・・という訳で、決まりました。

今年のペアリングワインでーす!

【特別な夜のためのワインペアリング】おひとり様8000円

<乾杯~アミューズとご一緒に>(以下3種からおひとつ)

*Champagne Blanc de Noirs Grand Cru NV/Etienne Lefevre

シャンパーニュ ブラン・ド・ノワール グランクリュ/エティエンヌ・ルフェーブル

*Cuvee Riserva VS Metodo Classico NV/De Bartori

キュヴェ・リゼルヴァ・ヴェッキオサンペーリ・メトド・クラッシコ/デ・バルトリ

*浅柄野レッドミルレンニューム 無濾過生詰(やや甘口・微発泡)/琵琶湖ワイナリー

<前菜1・天然ヒラメのマリネ 玉葱のクリームとキャビアにあわせて>

*Sudtirol Eisacktaler Riesling Kaiton 2012/Kuenhof Peter Pliger

スッドゥチロル・アイザックタレール・リースリング・カイトン/クエンホフ・ピーター・プリガー

<前菜2・オマールエビのロティ 野菜のタリアテッレとジュドクリュスタッセにあわせて>

*Saumur Blanc Breze 2009/Clos Rougeard

ソミュール・ブラン・ブレゼ/クロ・ルジャール

<魚料理・金太郎(ヒメジ)のポワレ フェンネルのソースとブイヨン・ド・ポワソンに合わせて>

*Corail Cotes de Provence Rose 2014/Chateau de Roquefort

コライユ・コート・ド・プロヴァンス・ロゼ/シャトー・ド・ロックフォール

<肉料理・鴨胸肉のロティ モモ肉のクロケット ソースビガラードにあわせて>

*Merlot 1999/Radikon

メルロー/ラディコン

<デセール、もしくはチーズに合わせて>(以下2種からおひとつ)

*Vecchio Samperi Ventennale/Marco De Bartori

ヴェッキオサンペーリ・ヴェンテンナーレ/マルコ・デ・バルトリ

*Vin Cuit Selon la Vieille Tradition Provencale/Domaine Les Bastides

ヴァン・キュイ・プロヴァンサル(甘口)/ドメーヌ・レ・バスティード

こんな感じです!

良く言えば枠にとらわれない、悪く言えばいつも通り節操の無いセレクト(笑)。

まったくもって教科書通りでも、いわゆる王道のセレクトでもありませんが、それぞれに楽しさと驚きがあって、それでいて胸に響くような何かが生まれるペアリングになるように、心を込めて選んだメニューです。

ワイン好きな方には是非ご堪能いただきたいです!

もちろんグラスワインは1杯からでも大丈夫ですし、ノンアルコールの方も楽しんでいただけるように色々ご用意してますよー!

それでは皆様、多忙な年末ですが、お身体に気を付けて素敵なクリスマスを!


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