CHEF

小野 淳一　Junichi Ono

岡山県出身

 

調理師学校卒業後ホテルなど数件で修業、レオーニにて長島弘樹シェフの元で働く。

長島氏の渡伊後、レオーニ料理長となった新屋信幸シェフの薫陶を受け、

直島テラスレストランでの勤務を経てフランスに渡る。

南フランス・コートダジュールの２つ星レストラン、オステルリー・ジェローム（HOSTELLERIE JEROME）を中心に約５年間腕を磨き、２０１４年帰国。

レオーニリニューアルオープンに伴い、２０１５年１月、料理長に就任。

瀬戸内育ち・南仏仕込みの魚介料理が得意な、日本最後の肉食系男子。